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恒溫不銹鋼酒柜與冰箱有何區(qū)別?

近年來(lái),隨著社會(huì)生產(chǎn)水平的不斷提升人們的生活更加豐富,對(duì)于生活中的娛樂(lè)與生活質(zhì)量逐漸提升,紅酒收藏逐漸深入很多家庭,漸漸成為很多朋友們所關(guān)注的重要領(lǐng)域,紅酒收藏環(huán)境的營(yíng)造與保護(hù)是收藏的重要環(huán)節(jié),下面就為大家講講關(guān)于紅酒恒溫不銹鋼酒柜與冰箱的區(qū)別。

1、通風(fēng)及濕度調(diào)節(jié)

如果濕度不夠,葡萄酒瓶上的軟木塞就會(huì)收縮甚至于干裂,輕則開(kāi)瓶時(shí)遇到麻煩,重則失去密封功能,導(dǎo)致空氣進(jìn)入,影響葡萄酒的發(fā)酵,使葡萄酒變味。

如果濕度過(guò)高,不僅可以導(dǎo)致瓶口滋生霉菌,而且葡萄酒的酒標(biāo)容易發(fā)霉、脫落,使葡萄酒的形象大打折扣。酒柜有完善的通風(fēng)系統(tǒng),通過(guò)酒柜內(nèi)溫度與室外溫度的差異,使酒柜內(nèi)產(chǎn)生濕氣,可以適當(dāng)增加內(nèi)部濕度。冰箱對(duì)于通風(fēng)和濕度調(diào)節(jié)就遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)有這么專(zhuān)業(yè)了。

2、恒定溫度的精確性

葡萄酒最佳的保存溫度應(yīng)該是13℃左右,曾經(jīng)有學(xué)者做過(guò)專(zhuān)門(mén)的分析,認(rèn)為理想溫度是12.8℃。雖然冰箱也可以設(shè)置一個(gè)恒定的溫度,但是冰箱里實(shí)際的溫度與設(shè)定的溫度相差比較大,經(jīng)常處于不穩(wěn)定狀態(tài),很難保證葡萄酒儲(chǔ)存的溫度要求。酒柜內(nèi)有專(zhuān)業(yè)精密壓縮機(jī)和溫度控制器,對(duì)溫度控制的精確性和穩(wěn)定性都比冰箱要好。

保存葡萄酒的最佳環(huán)境是恒溫、恒濕、避光避震、通風(fēng)、無(wú)異味,葡萄酒要臥放在穩(wěn)定的酒架上,讓瓶塞與酒充分接觸,維持瓶塞的濕潤(rùn)和密封性。很多人選擇用冰箱來(lái)儲(chǔ)存葡萄酒,實(shí)在是不得已的選擇,如果有條件,還是應(yīng)該選擇一款適合的酒柜。

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